素烧鸭

素烧鸭的做法与步骤

1. 1.

   锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁

2. 2.

   将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实

3. 3.

   取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁

4. 4.

   入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可