香菇腐皮结

香菇腐皮结的做法说明

昨天在家翻看一本四季养生的书，说快到春分的时候，要多吃一点豆制品、还有菌菇一类的东西，能排毒养胃。其实，这日子要是真照着养生书上来过也不对了劲了，不过，昨天家里正好有豆腐皮、于是搭配上香菇、木耳，也算凑一道应时小菜。

1.
豆腐皮打结；香菇、木耳泡发后将木耳改小朵，香菇粗丝；猪前肩肉稍冻一下切成薄片
2.
锅内热油，七成热时，下入肉片炒至肥的部份出油，下入姜片、八角、桂皮，调入酱油、糖，翻炒均匀后加少量鸡高汤，下入油豆腐皮、香菇、木耳，焖烧十五分钟，稍微收干汤汁，起锅撒上葱丝即可