炕锅羊排

炕锅羊排的做法与步骤

1. 1.

   羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净

2. 2.

   炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用

3. 3.

   取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅

4. 4.

   放入洋葱块，煸炒至透明

5. 5.

   放入切成滚刀块的胡萝卜

6. 6.

   加入羊排

7. 7.

   随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀

8. 8.

   起锅前依口味加入青红椒炒匀即可