韭菜鲜肉馅饺子
韭菜鲜肉馅饺子的做法说明
昨晚的晚餐还是投老郭所好，我包了韭菜鲜肉馅的饺子，我以前说过，我婆婆的拿手好戏一为炸酱面，还有一个便是韭菜鲜肉馅的饺子，我们一家三口都百吃不厌！跟婆婆学过多次不得其精髓，突然想起前阵子洋洋参加ＫＥＴ考试前我问他：“你胸有成竹了吧？”他回：“还行吧，有半根！”于是，借用过来吧，我这饺子得一半我婆婆的精髓吧！
韭菜鲜肉馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
将少许盐（加盐是为了让饺皮更加筋道）加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状
- 第2步.
再揉成面团，盖上湿布醒发（这会儿开始和馅）
- 第3步.
将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂
- 第4步.
压扁
- 第5步.
擀成中间厚四边薄的饺子皮
- 第6步.
包入适量的馅
- 第7步.
先将两头的饺皮于中间捏合后
- 第8步.
再于两边分别打褶，成形
- 第9步.
大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘
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