黄芪羊肉汤

黄芪羊肉汤的做法与步骤

1. 1.

   将羊肉切块，用凉水浸泡两小时；萝卜三分之一切大块，三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块

2. 2.

   将羊肉洗净放入凉水锅中，烧开，然后取出用热水将浮沫冲洗干净

3. 3.

   大汤锅中做热水，水开后，放入羊肉与三分之一量的大块萝卜，水再开后，去浮沫，并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜，淋入适量料酒

4. 4.

   改微火，炖四小时后，捞出大块萝卜，将另外三分之二量的萝卜放入，炖到萝卜软烂，放少量盐调味即可

5. 5.

   上桌时配上油泼辣子，随意取用