葱香冬笋丝炒蛋
葱香冬笋丝炒蛋的做法与步骤
- 1.
冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出
- 2.
焯好的冬笋，切丝
- 3.
大葱，切小颗粒
- 4.
蛋打匀，放一点点盐拌匀
- 5.
锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下
- 6.
放笋丝，略加拌炒
- 7.
放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可
小贴士
1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。
