菇香素鸭

菇香素鸭的做法与步骤

1. 1.

   香菇泡发。胡萝卜去皮切小块，入料理界打成小颗粒,香菇也一样

2. 2.

   锅中放少许油，将胡萝卜跟香菇粒小火煸炒，将多余水分炒出

3. 3.

   放适量蚝油，盐调味拌炒

4. 4.

   取适量馅儿，放到豆腐皮上

5. 5.

   包起，包法可以参考我上次做的茶熏素鸭：为减肥人士打造的一道吃不长肉的“肉菜”：红茶熏素鸭

6. 6.

   用棉线扎紧，棉线要用双根的！～

7. 7.

   锅中放适量油,将扎好的素鸭入锅煎至两面金黄

8. 8.

   将多余的油倒出,放生抽、老抽、白糖，适量盐，加清水，没过素鸭的量

9. 9.

   大火煮开继续煮上10分钟, 转小火焖煮入味,最后大火收汁

10. 10.

    最后晾凉切片即可