笋干炖五花肉
笋干炖五花肉的做法与步骤
- 1.
笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干的水不要倒掉）
- 2.
泡好的笋干，看自己喜好，适当切一下
- 3.
速冻肉皮取出，取适量解冻，切小块
- 4.
五花肉切小块、老姜切片
- 5.
炒锅中放适量油，爆香姜片
- 6.
放五花肉跟肉皮下去拌炒
- 7.
直到五花肉表面起焦
- 8.
放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒,放入高压锅
- 9.
加水：一半是清水一半是泡笋干的水，差不多没过肉的量,放笋干
- 10.
盖上锅盖，高压锅大火压15分钟，转小火焖10分钟
- 11.
稍稍还有点汤汁的时候，尝尝咸淡，如果不够咸就再搁点盐，倒到炒锅里拌炒收汁，如果你嫌麻烦，直接放高压锅拌炒也一样
- 12.
出锅撒上葱花就好
小贴士
1、平时做猪肉菜，用不到肉皮的时候，可以将肉皮留下来，放速冻，吃的时候取出来解冻
2、我这次是高压锅做的，如果家里没有高压锅就用炒锅啥的，时间久一点就是，放的水量也要多一点，过程还是一样，大火煮好用小火炖，然后再大火收汁。
3、盐看自己口味，别先放哦，泡好的笋干还是会有点咸度滴
4、五花肉跟肉皮放油里煎一下会香一点哦
猜你喜欢的菜谱
烤五花肉（五花肉+金针菇）莴笋干（莴笋皮）炒五花肉五花肉烧笋干笋干炒五花肉笋干梅菜五花肉懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉
