香辣泡菜鸡块
香辣泡菜鸡块的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀
- 2.
老姜切片、蒜瓣切片
- 3.
锅中放适量油，小火爆香花椒
- 4.
取出花椒粒，剩油在锅中
- 5.
油里放少许红油豆瓣酱拌炒，炒出红油
- 6.
放姜片、蒜瓣爆香
- 7.
放鸡块拌炒至鸡块变色
- 8.
放适量白糖、不够咸的话，加少许盐，生抽、料酒
- 9.
盖上锅盖焖煮5分钟
- 10.
加泡菜，几个干辣椒
- 11.
放少许泡菜汤
- 12.
盖上锅盖焖煮5-8分钟入味
小贴士
1、剁好的鸡块放少许料酒腌一下
2、花椒粒小火爆香后，取出来，只留油，这样吃的时候不会被鸡块麻嘴巴哈哈
3、生抽量也别放太多，影响颜色
4、泡菜汤要放滴哈，这样煮出来的泡菜鸡块才够泡菜么~~哈哈
