浓情布朗尼
浓情布朗尼的做法说明
浓情布朗尼
分量：视模具大小而定
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，25-30分钟
浓情布朗尼的做法与步骤
- 第1步.
将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温
- 第2步.
把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态
- 第3步.
把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右
- 第4步.
另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫
- 第5步.
在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀
- 第6步.
向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)
- 第7步.
把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀
- 第8步.
筛入高筋面粉
- 第9步.
用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了
- 第10步.
在布朗尼面糊里倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可
- 第11步.
再次翻拌均匀即可
- 第12步.
取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可
小贴士
1、布朗尼是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用。
2、如果想要布朗尼更加膨发，可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉，做出的布朗尼会更像蛋糕。
3、制作布朗尼的模具，可以是小型的方形模具，也可以是大型的方烤盘，分量需根据模具的实际大小调整，烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后，根据个人喜好切成小方块或者小片均可。
