柠檬杯子蛋糕

柠檬杯子蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   配料：低筋面粉100克，黄油100克，细砂糖70克，鸡蛋100克(2个)，泡打粉1/2小勺，柠檬皮屑1/2小勺，牛奶2大勺(30ML)。柠檬奶油：黄油60克，糖粉100克，柠檬汁1大勺(15ML)。低筋面粉和泡打粉混合过筛

   
2. 第2步.

   加入细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油

   
3. 第3步.

   用橡皮刮刀拌匀

   
4. 第4步.

   直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可

   
5. 第5步.

   把面糊装入模具（纸杯、硅胶杯均可），2/3满。把模具放入预热好185度的烤箱，烤15-20分钟，直到完全膨胀，表面金黄即可

   
6. 第6步.

   烤好的小蛋糕，冷却以后，用小刀把顶部切下来

   
7. 第7步.

   切下来的顶部，再切去其中的一条弧边，如图所示

   
8. 第8步.

   用剪刀剪成两半，成为两片“翅膀

   
9. 第9步.

   接下来制作柠檬奶油，黄油软化以后，加入糖粉打发（达到颜色变浅，呈羽毛状），再加入1柠檬汁继续搅打均匀即可

   
10. 第10步.

    用裱花嘴把柠檬奶油记在被切去了顶部的小蛋糕上，再插上两片“翅膀”，蛋糕就装饰完成了