全麦黑芝麻酸奶面包

全麦黑芝麻酸奶面包的做法说明

低热、营养、快捷小面包---又是一款简易面包。和丑怪小石头一样，都是不需要揉面，不使用酵母，制作快速的面包。
这款用全麦制作的，配料里不含糖的面包，既低热量又富有营养，大热天的，不给大家的减肥计划添堵了哈。

参考分量：6个
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。

全麦黑芝麻酸奶面包的食材和调料

全麦面粉	100克
原味酸奶	75克（无糖）
橄榄油	12克
黑芝麻	10克
盐	1/4小勺(1.25ML，原方用2.5ML，根据大家建议改为1.25ML)
泡打粉	1小勺(5ML)

全麦黑芝麻酸奶面包的做法与步骤

第1步.
全麦面粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均匀
第2步.
倒入橄榄油
第3步.
用手抓匀，使橄榄油和面粉混合在一起，成为粗疙瘩状
第4步.
倒入原味酸奶
第5步.
用手揉成面团，并持续揉30秒左右。一开始面团可能会粘手，揉完之后会渐渐不粘手了，呈如图所示的看上去较粗糙的状态
第6步.
把面团分成6份，分别揉成小圆球摆在烤盘上。在小圆球的顶部用剪刀剪一个深约1CM的十字。把烤盘放进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面呈棕红色

小贴士

1、这是一款简易面包，不使用酵母，完全通过泡打粉使面团膨发起来。准备原料及制作的时间都很短，非常简单。但简易面包与通过传统发酵方法制作的面包口感毕竟不同，若未尝试过的朋友，不妨一试，体验一下不一样的感觉。
2、刚烤好的面包口感最为可口，外酥里嫩。冷却后并放置一段时间后，表皮因为吸收水分而不再酥脆，内部也会变得稍硬，口感就大打折扣了。因此，烤好的面包最好及时品尝，不要放置太长时间。
3、从健康的角度考虑，橄榄油的效果最佳，但如果不习惯橄榄油口感的朋友，可以换成玉米油或者葵花籽油。
4、揉面团的时候，揉30秒左右即可，不要揉太长时间，否则将导致做出来的面包口感粗糙。