鲜虾培根芝士蛋糕

鲜虾培根芝士蛋糕的做法说明

咸芝士蛋糕，你吃过没？

参考分量：6寸圆模一个
烘焙：烤箱中层，上下火160度，水浴法烤1个小时

第1步.
准备好原料，大虾需先煮熟。青椒、培根、洋葱准备好
第2步.
熟虾去壳取虾肉并把虾肉剁碎；培根剁成碎末用5克黄油(配方分量外)炒熟；青椒、洋葱均切成末
第3步.
奶油奶酪室温软化后，加入盐，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态
第4步.
先加入一个鸡蛋，搅打到鸡蛋和奶酪混合均匀后再加第二个，继续搅打到均匀。加入牛奶、溶化成液态的黄油、细砂糖、白醋、黑胡椒粉搅打均匀
第5步.
倒入第二步处理好的虾肉、培根、青椒、洋葱，搅打均匀成为蛋糕糊
第6步.
把蛋糕糊倒入蛋糕模
第7步.
把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水的高度最好超过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上锡纸防止进水。把烤盘放进预热好160度的烤箱，烤1个小时，直到表面金黄即可出炉
第8步.
出炉的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时后脱模并切块即可食用