巧克力夹心方块蛋糕

巧克力夹心方块蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精

   
2. 第2步.

   用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发

   
3. 第3步.

   低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里

   
4. 第4步.

   用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊

   
5. 第5步.

   黄油加热融化成液态后，倒入面糊里

   
6. 第6步.

   用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊

   
7. 第7步.

   面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可

   
8. 第8步.

   待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半

   
9. 第9步.

   取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上

   
10. 第10步.

    在蛋糕上抹上巧克力奶油霜

    
11. 第11步.

    盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟，直到奶油霜变硬

    
12. 第12步.

    取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块

    
13. 第13步.

    黑巧克力切碎后加入牛奶，隔热水加热，直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到冷却架上

    
14. 第14步.

    等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固以后，蛋糕就做好了