鹌鹑蛋烧鸡

鹌鹑蛋烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳

2. 2.

   锅内热油，下姜片以小火煸出香味

3. 3.

   放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色

4. 4.

   倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟

5. 5.

   加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅