拉丝司康
拉丝司康的做法与步骤
- 1.
黄油、马苏里拉芝士切小块；低粉、泡打粉混合均匀，过筛备用
- 2.
将黄油放入过筛好的面粉中，用手抓拌成粗玉米粉状，再加入切好的芝士
- 3.
牛奶、鸡蛋打散，加入砂糖打散后，加入和好的面粉中，轻柔成面团后，放入冰箱冷藏1小时。（留少许蛋黄液刷表面）
- 4.
取出冷藏好的面团，在砧板上撒些低粉，用擀面杖将面团擀开，然后从上往下折叠，再继续擀开，再折叠，连续折叠2-3次，最后擀成高度2CM左右的圆型面片
- 5.
用刀切出三角型的司康，并排入垫了油纸的烤盘中，表面刷上蛋黄液
- 6.
烤箱预热180度，中层，15分钟即可
