豆豉鲮鱼炒苦瓜

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净去瓤切片，用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分

   
2. 第2步.

   豆豉鲮鱼切碎，葱蒜切碎备用

   
3. 第3步.

   锅中放入适量油爆香葱蒜碎，放入苦瓜片翻炒至七熟(颜色由浅绿变成翠绿

   
4. 4.

   边略透明即可),依次加入豆豉鲮鱼、酱油和蚝油，翻炒至熟勾薄芡即可出锅装盘