干锅青笋腊肠

干锅青笋腊肠的做法与步骤

1. 1.

   青笋削去外层老皮，切片备用；干木耳放入温水中浸泡20分钟，待完全泡发后，用手掰去根蒂，撕成小朵

2. 2.

   将腊肠放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟，随后取出彻底放凉，再切成薄片待用

3. 3.

   葱姜蒜洗净后切碎备用

4. 4.

   锅中放入适量油，将郫县豆瓣辣酱炒出红油再放如葱姜蒜炒香，然后将青笋片、腊肠片和木耳小朵依次放入翻炒片刻，调入黄酒和生抽炒至熟，最后调入油辣椒花生和蒜苗碎，翻炒均匀即可