酸豆角肉末拌面

酸豆角肉末拌面的做法说明

今天这个酸豆角肉抹拌面酸辣鲜香，因为加入了少许的梅干菜和脆笋，更是与众不同。。。呵呵，其实材料真的没有一定的，根据自己的喜好随意添加就好，说不定会有意想不到的惊喜哦！

第1步.
酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用
第2步.
锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用
第3步.
锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油
第4步.
然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可
第5步.
面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。。。如果肠胃不大好，建议少吃凉的，呵呵，热热的拌面一样好吃哦
第6步.
在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料，在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可