酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉洗净切丁，用盐和淀粉拌匀腌制片刻；黄瓜洗净切丁；马蹄（荸荠）去皮洗净切丁；花生米炸好备用

2. 2.

   锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色盛出备用

3. 3.

   锅中放入适量油、豆豉辣酱、大酱，小火炒香后加入鸡丁翻炒均匀

4. 4.

   然后依次加入黄瓜丁、马蹄丁、油炸花生米翻炒均匀，最后调入水淀粉勾芡即可