西班牙香蒜汤
西班牙香蒜汤的食材和调料
| 鸡汤 | 1500ml |
| 面包 | 500（觉得太多，放了150g） |
| 大蒜 | 150g |
| 鸡脯肉 | 150g |
| 橄榄油 | 45ml |
| 盐 | 10g |
| 辣椒粉 | 30g（怕辣放15g) |
| 番茄 | 1个（约400g) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 15ml |
| 法香碎 | 1茶匙 |
西班牙香蒜汤的做法与步骤
- 1.
番茄洗净，放入沸水中烫一下，然后剥去外皮，再剁成碎。面包切成大碎块
- 2.
大蒜去皮，用刀背压扁；鸡脯肉洗净剁碎
- 3.
在肉馅中调入法香碎、挤入柠檬汁，拌匀备用
- 4.
鸡蛋中加入少许盐，抽打成蛋液
- 5.
将蒜瓣放入锅中，用橄榄油慢慢煎成焦黄色
- 6.
将拌好的肉馅放入锅中，用中火慢慢翻炒至熟
- 7.
锅中放入橄榄油和辣椒粉，小火炒香后放入番茄碎翻炒片刻，加入鸡汤大火煮开
- 8.
待汤煮开后，依次放入炒好的蒜瓣、肉馅和切好的面包片，然后将汤保持微沸，再煮制15-20分钟
- 9.
最后将蛋液淋入汤中，推搅出蛋花即可
小贴士
1、所用的面包种类并不固定，但最好是吃剩下的隔夜面包，质地越硬越好，这样在汤中才不会过于稀烂。
2、此汤做好后最好将其放凉，再上火加热后食用，这样汤中的味道才会充分的融入所有汤料中，味道会更好。
3、你还可以试着加入一些蔬菜、鸡肉、虾或蘑菇，口味会更丰富。
