黄金麻团

黄金麻团的做法与步骤

1. 1.

   将澄粉放入搅拌盆中，将热水倒入，用筷子搅拌混合成团（如果热水的温度太低，面糊就会变得水水的）

2. 2.

   加入白砂糖，用手抓东西般地混合，揉合

3. 3.

   再加入猪油继续混合均匀

4. 4.

   再依次加入糯米粉和100克水，混合成团，盖上湿布，静置30分钟

5. 5.

   将面团和豆沙馅分别分成20等份，并揉搓成圆团

6. 6.

   将搓圆的小圆团拿在手上，先拉展成3mm厚度的面皮，在将内馅摆上去，用面皮从内馅的下面包起来，再整理好形状。用喷雾器将芝麻球的表面喷湿，让芝麻球在白芝麻上面滚，表面沾满芝麻

7. 7.

   用160度到170度的低温慢慢滴油炸5到6分钟，再把油沥干（温度太高的话芝麻就会烧焦）