蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   烤模里铺上油纸

2. 2.

   煮焦糖水：细砂糖和5g水加热至成红褐色的焦糖，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水，冷却至约60度c

3. 3.

   炼乳、调和油和蜂蜜拌在一起，搅打至油不分离

4. 4.

   全蛋分3次加入3中，搅拌均匀

5. 5.

   加入筛过的低筋粉＋苏打粉在4中拌匀，再加入焦糖水拌匀，静置40min

6. 6.

   倒入模型中，180度烤35min