纽约芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕的做法说明
本来纽约芝士蛋糕是不需要任何装饰的，不过既然预订的mm喜欢可爱一点的，我当然要满足一下她的要求啦。
纽约芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将奥利奥饼干去掉中间的夹心部分，用磨粉机磨成粉末，加入融化的黄油中混合，然后放入活底模中压紧，成为芝士饼底
- 第2步.
将250g芝士+50g糖放入大碗中隔热水搅打至融化
- 第3步.
分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌至顺滑再加入下一个
- 第4步.
50g酸奶油分两次加入芝士糊，每次都要搅拌至顺滑再加
- 第5步.
活底模用锡纸包好，隔水烘烤。170度30分钟，150度1小时
- 第6步.
1个半小时后取出，将50g酸奶油+15g糖搅拌后浇在蛋糕上，继续烘烤10分钟。等蛋糕自然冷却后，放入冰箱冷藏，据说冷藏后口感更好
