抹茶蜜豆冰淇淋

抹茶蜜豆冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大

2. 2.

   牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火

3. 3.

   将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌

4. 4.

   将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用

5. 5.

   淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合

6. 6.

   从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀

7. 7.

   要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止