干豇豆红烧肉
干豇豆红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
先把五花肉切成小块，在开水中焯一下，去血水
- 第2步.
锅里放少许油，放入一小块冰糖，慢慢炒化，这回稍微出现点金黄色，我就把肉倒进去翻炒了，大不了再放老抽调色，也比糖烧苦了强
- 第3步.
然后就加没过肉的水、干辣椒、姜片、蒜瓣、八角一起煮，大火烧开后，小火烧一个小时左右
- 第4步.
提前一个晚上将干豇豆泡发，然后切成小段，放在锅底
- 第5步.
把大锅里的肉和汤汁全部倒进小锅里，继续在火上小火煮半个小时
- 第6步.
最后放点大葱，收干水分，根据自己的口味加点盐，就可以起锅了
