咖啡蛋糕卷

咖啡蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白打至粗泡,加入糖,打到中性发泡(做成8寸的打到硬性发泡)

   
2. 第2步.

   咖啡粉+热水化开备用

   
3. 第3步.

   蛋黄+奶+油+咖啡液

   
4. 第4步.

   用电动打蛋器打至粗泡,加入糖,并筛入低粉玉米粉

   
5. 第5步.

   也用电动打蛋器慢速打均

   
6. 第6步.

   取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀

   
7. 第7步.

   再倒回剩余蛋白霜中拌均,后倒入烤盘抹平表面.150度20分钟左右