红枣麦芽脆饼
红枣麦芽脆饼的做法说明
红枣含多种维生素和矿物质,可有效缓和强效药物的刺激性,其中又以维生素C的含量最多,与维生素P两者能健全人体的毛细血管,对于高血压及心脏血管疾病患者大有好处.
红枣麦芽脆饼的做法与步骤
- 第1步.
奶油软化后切小块,+糖+盐+麦芽糖小火加热,边煮边拌至完全融化
- 第2步.
离火加入切碎的红枣丁拌均待凉备用
- 第3步.
加入过筛粉类
- 第4步.
用刮刀用切压翻拌方式混至我干粉状,再以收按压成团,至呈现光滑状
- 第5步.
装入塑料袋中,略拍扁后冷藏静止60分钟
- 第6步.
将面团放在两张不沾不中间,用擀面杖均匀擀开
- 第7步.
擀成厚度0.5cm的面片，面片表面戳洞，切成小长方形，间隔放入烤盘中，170度10分钟左右
小贴士
1，将面皮表面戳洞,是因为加了很多红枣,可能会使面团中空隙较多,烘焙时会有不规则凸起,所以要戳洞让空气可散出.
