清柠奶油蛋糕卷
清柠奶油蛋糕卷的做法说明
方子来自乌咪的阿邦儿童美食
清柠奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
蛋分开蛋黄与蛋清
- 2.
蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角
- 3.
将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行
- 4.
然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀
- 5.
面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱
- 6.
150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准
- 7.
烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可
