厦门蚝干粥
厦门蚝干粥的做法与步骤
- 1.
将米放在高压锅中洗净
- 2.
洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，姜切5片放入米锅中
- 3.
倒上适合的水，盖上盖子，大火
- 4.
听到吡的声音马上关火，让其冷却
- 5.
可以开盖子后，打开
- 6.
再开大火，用勺子不停的抄底搅动
- 7.
加盐、味精、少许油，芹菜粒，即可
小贴士
1.做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。
2.排骨一定要飞水。
3.蚝干可以补钙，而且味道在粥中不是那么腥气，可以尝试。
4.如果赶时间，可在做法4后，将高压锅放入流水下，冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。
