碧波荡漾翡翠虾
碧波荡漾翡翠虾的做法说明
韭菜当春为君香。7878。
碧波荡漾翡翠虾的做法与步骤
- 1.
将虾洗净。韭菜清理干净，姜切片。量好一杯开水
- 2.
虾剥壳留尾，开背去虾线，备用
- 3.
韭菜切段
- 4.
加上水在搅拌机中打成汁，过滤备用
- 5.
将虾用半茶匙盐，胡椒粉抓匀，稍腌制
- 6.
锅中坐油见热，将虾倒入翻炒变色，盛起
- 7.
姜片爆香，弃之
- 8.
倒入过滤好的韭菜汁水，加热见滚，倒入芡粉汁（半杯水+半茶匙盐+生粉+胡椒粉少许+少许糖），煮至粘稠
- 9.
拌入虾球，见滚即可
小贴士
1.韭菜虽好，却不能多食。
2.这道菜可以简化为韭菜炒虾仁。
