开口三鲜锅贴
开口三鲜锅贴的做法与步骤
- 第1步.
将杏鲍菇洗净，大约150g
- 第2步.
肉，虾仁，杏鲍菇剁碎
- 第3步.
虾肉加3g左右的盐，搅拌匀
- 第4步.
加入杏鲍菇碎，剁好的五花肉，蛋，生粉，再加50g食用油，搅拌匀
- 第5步.
加盐5g酱油少许，鲍鱼汁一勺，味精少许，搅拌均匀
- 第6步.
取饺子皮，将馅料放入中间
- 第7步.
先捏住中间
- 第8步.
再捏住左右两旁，即可
- 第9步.
锅中坐油，放入包好的开口饺子，倒入没过饺子三分之一的清水，盖上盖子，中小火煎，起锅前在倒少许油，大火片刻至饺子底部金黄即可
