鲜贝露炒老蛏
鲜贝露炒老蛏的做法说明
鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段口感。是一种省时，省力的又一好调料。最主要的是带着浓厚的海鲜风味，且富含人体需要的氨基酸、铁、磷、钙等丰富的营养元素。
个人认为，鲜贝露在夏天中最为实用，拌菜，或者直接蘸食。这个也和海鲜沾点边的鲜贝露。
鲜贝露炒老蛏的做法与步骤
- 1.
老蛏洗净外壳
- 2.
红辣椒切丝，姜切丝，葱切小段
- 3.
锅中坐油见热，将姜丝爆香
- 4.
倒入老蛏，大火翻炒片刻，见老蛏的肉大多数吐出
- 5.
加酱油，加鲜贝露，翻炒匀
- 6.
加红辣椒丝，葱段即可关火
小贴士
1、请购买活的老蛏，并清洗干净。
2、这是一道快手菜，老蛏熟的很快，不能长时间翻炒，会影响口感。
