孜然烤鱼
孜然烤鱼的食材和调料
| 剥皮鱼 | 一条（约半斤重） |
| 孜然粉 | |
| 孜然粒 | |
| 海鲜粉（如果没有可用，盐，辣椒粉，味精混合） | |
| 盐 |
孜然烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼洗净，自己或者请卖鱼者剥去鱼皮，去掉头部
- 第2步.
将鱼肉去鱼鳍
- 第3步.
用盐将鱼划2道花刀，鱼的身体适当用盐抹一下，腌制20分钟
- 第4步.
将海鲜粉均匀的撒在鱼的两面
- 第5步.
再同上撒上孜然粉
- 第6步.
烤箱预热160°，烤盘放上锡纸，刷上油，再将鱼放入烤盘，烤25分钟
- 第7步.
拿出来刷上油，撒入孜然粒，进烤箱再烤5分钟即可
小贴士
1，如遇重一点的鱼，可在做法4后，放入油锅中稍稍煎制一下，再入烤箱，以免鱼肉太厚，不易熟。
