早餐蛋卷饼

早餐蛋卷饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉加热水和成光滑面团，蒙上保鲜膜，饧半个小时；（做饼用烫面比较软）

2. 2.

   鸡蛋打散，加葱花、海米、盐拌匀

3. 3.

   将面团分成几份，擀成薄饼；（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，我的擀的太薄了，约两毫米厚就可以，更筋道）

4. 4.

   锅中油热后，开小火，放入薄饼；（因为薄饼已经涂油了，锅中可以不加油）

5. 5.

   倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上

6. 6.

   待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可