酸菜粉

酸菜粉的做法与步骤

1. 第1步.

   将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）

   
2. 第2步.

   将片好的酸菜切细丝

   
3. 第3步.

   粉丝用温水泡软

   
4. 第4步.

   葱、姜切丝，蒜切末

   
5. 第5步.

   锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香

   
6. 第6步.

   放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

   
7. 第7步.

   放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）

   
8. 第8步.

   放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可