陕西凉皮
陕西凉皮的做法说明
陕西凉皮，天气越来越热了，正适合吃这个～
陕西凉皮的做法与步骤
- 第1步.
取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟
- 第2步.
盆里放清水，用手揉搓面团
- 第3步.
洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次
- 第4步.
直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋
- 第5步.
把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀
- 第6步.
将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
- 第7步.
将凉皮放凉切条
- 第8步.
面筋上锅蒸熟切丁
- 第9步.
黄瓜切丝、香菜切末
- 第10步.
芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料，将所有材料放在一起拌匀即可
