炒木樨肉

炒木樨肉

炒木樨肉的做法说明

家常菜——木樨是桂花的别称,凡是炒成蛋花状的蛋,因其外观形似桂花,所以称其为桂花或芙蓉。
木樨肉的做法很简单,但是如果来客人的时候,做上这样一道菜,不但受欢迎,还显得主人厨艺也不错!

炒木樨肉的食材和调料

百年栗园柴鸡蛋2个
黄瓜半根
黑木耳6朵
猪里脊肉2两
料酒
生抽
淀粉
酱油

炒木樨肉的做法与步骤

  1. 1.

    猪里脊肉切薄片,加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟

  2. 2.

    鸡蛋打散,黄瓜切菱形片,黑木耳用温水泡软洗净撕小朵

  3. 3.

    锅中油热后,放入肉片翻炒变色,盛出备用

  4. 4.

    锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出备用

  5. 5.

    锅中放油,放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟,放入黄瓜片翻炒均匀,放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀,加酱油、糖、盐调味,水淀粉色芡即可

小贴士

炒蛋时油要多要热,才能使蛋液快速凝固又松软好吃。

美食资讯

炒木樨肉相关菜谱大全