油焖春笋
油焖春笋的做法说明
这脆嫩的春笋正象这娇嫩的春天，我准备跟多愁善感的她告别，迎接一个热情奔放的夏天了。
油焖春笋的做法与步骤
- 1.
将嫩笋剥去笋衣，切去根部
- 2.
切寸段，然后切薄片
- 3.
锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀
- 4.
加适量高汤，焖煮七八分钟，加盐调味，淋少许明油即可
小贴士
如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。
这脆嫩的春笋正象这娇嫩的春天，我准备跟多愁善感的她告别，迎接一个热情奔放的夏天了。
将嫩笋剥去笋衣，切去根部
切寸段，然后切薄片
锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀
加适量高汤，焖煮七八分钟，加盐调味，淋少许明油即可
如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。
