萝卜丝炒粉条
萝卜丝炒粉条的做法与步骤
- 1.
萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用
- 2.
炒锅中倒入色拉油，六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒香
- 3.
放入萝卜丝炒至透明变软
- 4.
倒入老抽翻炒均匀
- 5.
放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，汤汁收得差不多了即可
小贴士
1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗，比粉条略细，也可用粉条代替；
2、炒萝卜粉丝时先把萝卜用油炒软，可以去除萝卜中的怪味；
3、炒萝卜丝时会出许多水，先用粉丝把萝卜丝出的水吸干再加少许水，更入味也好掌握水量。
