西葫芦锅贴

西葫芦锅贴的做法说明

这还是上周六休息时在家做的呢，难得有点空闲时间，给老公烙了7个馅饼，我自己煎了7个锅贴，用全麦面粉做的，很久没吃油煎的食品了，就一个字——香，还一个字——腻，所以，一定要蘸着醋吃，别吃多了，解解馋就行了。

1.
面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面
2.
面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干
3.
香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝）
4.
面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着
5.
平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴
6.
等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟
7.
打开锅盖，把水收干即可