宫爆豆腐丁

宫爆豆腐丁的做法与步骤

1. 1.

   锅里放少许油，小火将豆腐块翻炒，呈金黄色为好，主意不是油炸，也不能炒焦

2. 2.

   花生米泡水十分钟后晾干，再用同样的方法：小火翻炒至半熟

3. 3.

   然后在锅里加入15粒左右花椒粒，和花生米一起翻炒至熟。再依次放入胡萝卜丁、彩椒丁、豆腐丁翻炒

4. 4.

   将酱油、醋、白糖、姜末、淀粉、盐、辣椒油按照个人口味调好汁（其中醋和糖的比例最好为2:3）浇入锅中，翻炒收汁后出锅