双茄拌面
双茄拌面的做法说明
头伏已经过去，今天是二伏第一天，该吃面啦，找出一个以前做的双茄拌面，今晚我家就打算做这个吃。
双茄拌面的食材和调料
| 圆茄子 | |
| 番茄 | |
| 面条 | |
| 盐 | |
| 油辣子 |
双茄拌面的做法与步骤
- 1.
圆茄子去皮切成小丁，番茄切成小块
- 2.
坐锅热油，先放入茄丁翻炒，加盐，量比平时炒菜多一些，小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干，等茄子焖软之后会出水，油也就一起出来了
- 3.
茄子焖软之后放番茄，再烧一会儿即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃
- 4.
面条煮熟过一遍凉水，拌上茄子卤和油辣子，真香
