三合油素凉面
三合油素凉面的食材和调料
| 面条 | |
| 花椒 | |
| 植物油 | |
| 酱油 | |
| 醋 |
三合油素凉面的做法与步骤
- 1.
锅烧热，倒入植物油，在油热之前放入花椒，喜欢吃辣的同学可以再加一根掰碎的干辣椒。小火翻炒。等油烧热，花椒变黑，有香味飘出时关火。花椒油炸好先留在锅里不要盛出，不喜欢花椒的可以将花椒捞出
- 2.
等锅里的花椒油晾凉一些，倒入半碗酱油（此时虽然是关火状态，但如果油温太高还是会沸腾起来，小心烫到）。再点火，小火加热，把酱油烧开半分钟左右，关火
- 3.
最后加入适量醋，三合油即成
- 4.
另备一些拌面用的蔬菜：黄瓜切丝，绿豆芽烫熟
- 5.
把面条煮熟，过凉水冲凉，拌入三合油、蔬菜即可
