酱油炒黄瓜
酱油炒黄瓜的做法说明
这么好的有机黄瓜，不但炒着吃了，还是用酱油炒的，让我有种暴殄天物的罪恶感。可我不是兔子，再好的菜也不能总吃生的呀。现在家里只剩下黄瓜和红椒了，得做成带便当的下饭菜。清炒的有清香，酱油炒的有酱香，各有所长。
酱油炒黄瓜的做法与步骤
- 1.
黑木耳用凉水泡发，洗净，撕成小朵，在开水里滚煮1分钟，捞起冲凉
- 2.
黄瓜切成丁，洒上盐腌一会儿；红椒也切成丁
- 3.
炒锅烧热，放油，先放入黄瓜丁翻炒半分钟，再倒入老抽酱油，炒至黄瓜变成酱油色，加入黑木耳和红椒，再炒半分钟即可
小贴士
提示：
1.黄瓜是用盐腌过的，炒时又加了酱油，所以不需要再加盐了。
2.炒黑木耳时容易迸油，所以先把黑木耳烫熟再炒，开始迸油时就起锅，也不用担心不熟了。
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黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。
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