蒜爆鳝背

蒜爆鳝背的做法与步骤

1. 1.

   黄鳝洗净，切段

2. 2.

   锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香

3. 3.

   下黄鳝段爆炒，加黄酒

4. 4.

   加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开

5. 5.

   盖上锅盖中火焖煮5分钟

6. 6.

   大火将汁收稠，起锅前加少量麻油

7. 7.

   装盘，洒少量葱花即可