照烧汁煎鸡扒

照烧汁煎鸡扒的做法与步骤

1. 1.

   鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干

2. 2.

   鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟

3. 3.

   不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒

4. 4.

   皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟

5. 5.

   倒去部分鸡油

6. 6.

   加少量黄酒翻炒出香

7. 7.

   加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀

8. 8.

   大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可