避风塘香辣蟹
避风塘香辣蟹的做法说明
上个周末去了趟中国超市，兴冲冲买了一打鲜活的蓝蟹回来。晚上打发一家人吃了晚餐，我蒸上半打蓝蟹，开了一瓶啤酒，心安理得滴准备独享一顿美餐。
避风塘香辣蟹的做法与步骤
- 1.
蓝蟹洗净，对半斩块；切口处沾满淀粉
- 2.
锅中放油烧热，下葱段姜片蒜片煸炒
- 3.
下蟹块煸炒至变色；下料酒炒出香味
- 4.
下XO酱，白糖，少许水，煮滚后小火焖10分钟
- 5.
收干汤汁，盛出备用
- 6.
原锅加少许油，下葱段，红辣椒煸炒
- 7.
下面包粉，少许盐，黑胡椒，小火翻炒5分钟
- 8.
加入蟹块，翻炒片刻即可装盘
