自制番茄酱

自制番茄酱的做法与步骤

1. 1.

   番茄洗净；洋葱切碎丁，大蒜切末

2. 2.

   大锅水烧开后，放入整番茄烫1分钟左右即取出，晾凉后剥去外皮

3. 3.

   从当中剖开，取出里面的籽瓤，切小块

4. 4.

   深口锅中放入橄榄油加热后，下洋葱，大蒜爆香，下番茄块翻炒5分钟左右

5. 5.

   下葡萄酒翻炒后，加少量水煮滚，加盐，黑胡椒，白糖，香叶，果醋搅匀

6. 6.

   改小火焖15分钟左右，期间频繁搅动以免沾底

7. 7.

   关火放凉后，放入绞碎机中打匀，装入事先用滚水烫洗并晾干的广口瓶中密封即可