海苔香酥鸡块

海苔香酥鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉去皮去油脂后，剁成粗肉糜（不需要完全剁成茸，有一些小块状口感会更好）

2. 2.

   加入鸡蛋，淀粉，料酒，海苔，西式香料，盐，白胡椒粉/黑胡椒粉，顺一个方向搅打至均匀

3. 3.

   在案板上薄薄撒一层生粉，以汤勺挖出适量鸡肉糜，在案板上压成小圆饼状（3，4公分直径）

4. 4.

   鸡肉小饼先沾满鸡蛋液，再裹上一层面包粉

5. 5.

   平底锅中放少许油烧热后，将鸡肉小饼放入，转小火煎至两面金黄

6. 6.

   食用时可再撒上少许海苔末，或沾食番茄酱